Көкөністері және қара ерітіндісі бар күріш ботқасы

1 порция


Екі кастрюль алыңыз. Қалың қабатты кастрюльде суретті қайнату, Суды 1: 3 пропорциясында алу. Басқа кастрюльге (немесе шойынға жақсы) 3/4 стақаннан артық емес су құю және ол қайнаған кезде май қосу және алдын ала сызылған пиязды салу керек. Содан кейін сәбізді қайрап, брокколи немесе түсті қырыққабат гүлдерін бөлшектеп, кастрюльге, содан кейін ұсақталған тұздалған құйманы салады. Үй иелерінің назарына: тұздалған қара шырынның тамаша иісі мен дәмі бар. Жапонияда оны тұздалғаннан кейін үшінші жылға тұтыну әдетке айналған. Мен бес литрлік шыны банкадағы қара құйманы құйып, төселген құйма қабаттарына ұсақ тұзды теңіз тұзы мен дәмдеуіштермен толтырамын. Күрішті отпен немесе киіз «баба» астымен дайындыққа жеткізуге болады. Сөндірілген көкөністерді ботқамен араластыру және мұқият араластыру. Терең тағамға салып, ұсақ жапсырылған бау-бақша жасыл желегін себу.