Картоп және құрғақ жапырақты қой етінен жасалған ыстық

2 порция


Етті тіліммен, картоп пен сәбізді - үйірмелермен немесе ірі текшелермен, пиязды - сақиналармен кесу керек. Қыздырылған майда алдымен етті, содан кейін пиязды алтын-қоңыр түске дейін қуыру керек. Бөліктерге кесілген қызанақты немесе қызанақ-пастаны салу, араластыру. Дайындалған сәбіз бен картопты қосу, 10 - 12 минут сөндіру. Содан кейін тұздау, дәмдеуіштер қосу және кастрюльдің ішіндегісін толық жабатындай су құю. Су қайнағанға дейін кептірілген жапырақтың кесектерін салу керек. Егер жапырақтар барлық суды бірден сіңірсе, аздап қайнаған су қосуға болады. Картоп пісірілгенде кастрюльді оттан алып тастау керек. Ыстық тағамға немесе тарелкаға жасыл пияз немесе кинза себу арқылы беріледі.