Шошқа мойнынан жасалған ыстық

1 порция


Етті қыша, тұз, бұрыш, қант, иірілген сарымсақпен сүртеміз, фольгаға ораймыз және 2 сағатқа суыққа шығарамыз. Содан кейін алдын ала қыздырылған духовкада тамыр мен ыстық су қосып, жарты сағаттан кейін қара құйманы қуырамыз. Қуыру кезінде етті қалыптасқан сорпамен суарамыз. Дайын ыстық жүкпен кемінде 2 сағатқа қысылады. Содан кейін тілімшелермен кесеміз, қара ерітіндімен, пияз қаламшаларымен безендіреміз және үстелге апарамыз.