Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үйдегі ыстық
6 порция1 сағат 45 мин сіздің 1 сағат 5 мин
Үйде ыстық - үйреншікті, бірақ ешқашан келмейтін рецепт.
Сиыр еті (артқы бөлігі) - 500 г немесе шошқа еті (күрек, мойын) - 500 г, Картоп - 750-800 г, пияз - 100 г (1 дана), Сало - 50 г, сорпа немесе су - 300-400 мл, Томат-пюре - 60 г. Өсімдік майы 2-4 стол.
Үйдегі ыстық өнімдерді қалай дайындауға болады? Алдымен ингредиенттерді дайындаймыз.
Етті жуады және кептіреді. Етті бір порцияға 2-3 кесектен кеседі (салмағы 30-40 г)
Салоны майда кеседі. 
Картопты қаптамадан тазартады, текшемен кеседі және табаға немесе кастрюльге салады. 
Пиязды тазартады және үлестермен кеседі. 
Табада май қыздырылады (бір порцияға 2 ас қасық). Етті қызғылт қабығы түзілгенге дейін қуырады (3-4 минут). 
Содан кейін етті аударып, басқа жағынан қуырады (сондай-ақ 3-4 минут). 
Екінші табаны қыздырады. Қыздырылған құрғақ табада салоны қуырады (1-2 минут). 
Картопты кептіріп, табаға салады. Барлық жағынан алтын түске дейін қуырады (10-15 минут). 
Етті кастрюльге (немесе қазанға) картоп пен пияз күйдірілген, үлестері кесілген аралас қабаттармен салады. 
Жоғарыда картоп қабаты болса жақсы. 
Қызанақ-пюре, лавр жапырағы, тұз, бұрыш қосылады. Сондай-ақ қыздырғышты қызанақсыз үйде дайындауға болады. 
Азық-түлікпен жабылатындай сорпамен немесе сумен толтырылады. Дайын болғанға дейін сөндіреді (30-40 минут). 
Сөндіру басталғаннан кейін 25-35 минуттан соң көгалды жуып, кеседі. 
Дайын ыстықты үйде кесілген жасыл желекпен себеді. 
Ыстық тағамды үйде терең порциялық тағамда немесе жазық порциялық тарелкада береді. 