Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шошқа етінен жасалған ыстық
Егер сіз шошқа терісін қалай дайындау керектігін ойластырсаңыз, духовкада пісіру рецептісі сізге көмектесуі тиіс. Ол ұзақ уақыт бойы өнімдерді өңдеуді және көп мөлшерде ингредиенттерді талап етпейді, бұл ретте ет шырынды, нәзік, жылтыр қышқылы болады.
май - 50 г, пияз - 4 дана, ет сорпасы - 2 стақан, ұн - 1.5 дана қасық, дәмі бойынша лавр жапырағы, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш
Шошқа терісін мұқият жуамыз және құрғақ сүртеміз. Теріні шаршымен кесіп, етті тұзбен және қызыл себезгі бұрышымен сүртеміз. Терімен жоғарғы жағын қабыққа орнатылған торға саламыз (ол үшін газ плитасынан жасалған стандартты торды бойлай біршама бүгу керек), су немесе ет сорпасын құйып, оған лавр жапырағы мен бұрыш бұршақпен қоямыз, орташа отта шамамен 2, 5 сағат қуырамыз, мезгіл-мезгіл шырынмен және сорпамен суарамыз. Бір мезгілде табада жүзікпен кесілген пиязды қуырамыз. Қышқыл дайын болғанда терісін ыстық тұздалған сумен шайып аламыз - ол қысқа пісіргеннен кейін қышқылдатып пісіреді. Ет шырынына аздап су қосамыз, соус, тұзды және дәмі бойынша қауызды алу үшін ұнмен толтырамыз. Шошқа етінен жасалған ыстықты үстелге қуырылған картоппен береміз.
