Тілден жасалған ыстық (8 - 10 порция)

6 порция
2 сағат сіздің 30 мин.

Пісірілген тілді пиязбен сөндіреді және нәзік ыстық болады.

Сиыр немесе шошқа тілі - 1 кг, пияз - 2-3 дана, Өсімдік майы - 50 мл, Тұз - 1 дана қасық, Қара балғын бұрыш - 0,25 дана қасық

Өнімдерді дайындау.

Тілге су құю, қайнауға дейін жеткізу, тұздау (0, 5 ас қасық), 1 сағат пісіру. Салқындату және тазалау.

Тазартылған тілді тіліктермен кесу керек.

Пиязды тазалау және ұсақ кесу.

Шойын кастрюльге ұсақ кесілген пиязды, майды салу және пияз қоңыр болып, пияз соусы пайда болғанша сөндіру керек.

Сонда соусты тұздау, тұздау және оған кесілген пісірілген тілдің тіліктерін түсіру керек. 8-10 минут сөну.

Үстелге пюресі бар екінші тағам ретінде ыстық етіп беру.