Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қояншықтан жасалған ыстық

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Қызу

1 порция

Қоянның ұшасын ең алдымен пленкадан тазартады және 2 күн сүтке, содан кейін ыстық суға жағады, кептіреді, тұзбен және бұрышпен сүртеді. Тіліммен кесілген сәбізді үстіне май, қаймақпен майланған қоянның ұшасын салып, жарты сағат қуырады. Содан кейін отты азайтып, ыстық сумен суарып, дайын болғанша қуырады. Қуырылған картоп, брусник және саңырауқұлақ соусымен ыстық береді.

сары май - 100 г немесе маргарин - 100 г, сәбіз - 2 дана, дәмі бойынша тұз, қоян - 1 дана, сало - 100 г, сүт - 1.5 л, дәмі бойынша бұрыш, қаймақ - 0.5 стақан, су - 2 стақан