Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қуырдақ қазақша
4 порция1 сағат сіздің 30 мин.
Қуырдақ рецептісі - картопты қосалқы өнімдерден жасалған. Қазақ асханасының, сондай-ақ қырғыз, түрікмен, өзбек тағамдарының дәстүрлі тағамы.
Картоп - 600 г. Ет қосалқы өнімдері (өкпе, жүрек немесе бауыр) - 400 г., Құйрық салосы - 400 г., Қол пиязы - 160 г. Су (немесе сорпа) - 200 мл.
Қуырдақ дайындауға арналған азық-түлік.
Қуырдақ қазақша қалай дайындалады: Қол пиязды тазалайды, жуады, жартылай сақиналармен немесе текшелермен жапсырады. 
Құйрықты майды ұсақ текшелермен кесу керек. 
Субөнімдерді (өкпе, бауыр немесе жүрек) жуып, сабанмен немесе ұсақ кесектермен кесу. 
Картопты тазалау, жуу, ұсақ үлестермен кесу. 
Жапсырылған қол пияз және ұсақ кесектермен кесілген қосалқы өнімдер (өкпе, бауыр немесе жүрек) құйрықты салмен қуыру. Орташа отта, мезгіл-мезгіл кедергі жасай отырып, шамамен 15-20 минут қуыру. 
Содан кейін ұсақ үлестермен кесілген картопты салу керек. 
Аздап сорпа немесе су (шамамен 200 мл), тұз, бұрыш қосу және дайын болғанға дейін қақпақтың астында әлсіз отпен картоппен қуырдақты сөндіру (шамамен 30 минут). 
Қуырдақ қазақша дайын. Тәбетіңе қуаныш!