Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ыстық балық

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Қызу

1 порция

Балықты филаға бөледі (терісіз және сүйексіз), салмағы 40-45 г кесектерге кеседі, тұз, бұрыш себеді, ұнға пандалайды және жартылай дайын болғанға дейін қуырады. Картоп пен сәбізді ірі текшелермен кеседі, қуырады, шикі шабылған пиязды қосады, бұрыш себеді және араластырады. Алынған қоспаны жартылай дайын болғанға дейін қуырылған балықпен араластырады, балық сорпасын құйып, пассерленген қызанақ, лавр жапырағын қосады және дайын болғанша сөндіреді. Содан кейін сарымсақ ерітілген дәмдеуіштермен толтырады, беру алдында жасыл желек себеді,

капитан балығы - 128 г, немесе ставрида - 128 г, ұн - 5 г, өсімдік майы - 7 г, пияз - 15 г, картоп - 190 г, сәбіз - 20 г, май - 10 г, томат-пюре - 10 г, сарымсақ - 1.5 г, лавр жапырағы - 0.02 г, балық сорпасы - 75 г