Айва ыстық

1 порция


Майлы қой еті немесе сиыр еті (майқарағай) ұсақ кесектермен кесіледі. Пиязды сақиналармен жапсырып, етпен араластырып, тұздап, дәмдеуіштермен, жасыл желекпен толтырып, бәрін араластырып қояды. Айвадан жүрекшені алып тастап, үлестермен кесу керек. Қазанның немесе кастрюльдің түбіне ет бөлшектерін, үстіне айва үлестерін салу, аздаған су қосу, қақпақпен жабу және араластырмай, 45 - 50 минут бойы әлсіз отта сөндіру керек. Үстелге берген кезде дайын тағамды тостағаншаға салып, жасыл пияз немесе көк кинза себеді.