Табу

Қызу

≡
Ыстық - орыс асханасының ет тағамы, екінші тағамдарға жатады. Бастапқыда ыстық - бұл пеште дайындалған еттен жасалған кез келген тағам. Бүгінде дәстүрлі ыстық тағам - ет, картоп, пияз және сәбізден жасалған тағам. Ыстық туралы толығырақ...Ыстыққа арналған ет іс жүзінде кез келген болуы мүмкін, ең бастысы, ол қатты болмауы тиіс. Шошқа етінен ыстық, сиыр етінен ыстық, тауықтан ыстық, қаздан ыстық, қой етінен ыстық, күркетауықтан ыстық, қоян етінен ыстық, үйректен ыстық дайындайды. Ең көп сұранысқа ие рецепт Шошқа етінен жасалған: ет тез дайындалады, ыстығы майлы болады. Ыстық өнімнің екінші өзгермейтін ингредиенті - картоп. Картопты шошқа етінің (картопты шошқа етінің қызуы), картопты тауықтың қызуы қалай еске түспейді. Бұл ретте ыстық басқа да ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Рецептісі дәмінің байлығымен ерекшеленетін ыстық саңырауқұлақ, қара құю. Бұл қара еріген ыстық, саңырауқұлақтары бар ыстық. Таужыныстардағы ыстық тағам ерекше танымал - мұндай тағам неғұрлым шырынды және хош иісті болады. Таужыныстарда ыстық, рецептіні төменде келтіреміз, оның үстел өте сәнді. Сиыр етінен жасалған саңырауқұлақтары бар, сиыр етінен жасалған құмыраларда қызған, тауықтан жасалған құмыраларда қызған, шошқа етінен жасалған құмыраларда қызған, үйдегі ыстық құмырсқаларды ешкім бей-жай қалдырмайды. Қышқыл қышқылды қалай дайындау керек? Біріншіден, сізге таужыныстардың өздері керек. Екіншіден, жоғарыда аталған барлық ыстық компоненттер. Енді оларды қабаттап салыңыз, үстіне сары май сынығын қойыңыз, аздап су қосыңыз және құмыраны тікелей пешке жіберіңіз. Шамамен аэрогрильде ыстық, мультиваркте ыстық және духовкада ыстық дайындайды.

Тағы бір дәмді рецепт - үйдегі ыстық. Қызуды үйде қалай дайындау керектігін қысқаша айтуға тырысамыз. Ыстық үйде терең табада немесе қазанда дайындалады, ет алдын ала қуырылады, содан кейін оған картоп, пияз, сәбіз, қызанақ қосылады және осының бәрі кішкентай отта сөндіріледі.

Сіздер өте дәмді ыстық тағамдар әзірлейсіздер, егер олар пайда болса, суреттері бар рецепт барлық сұрақтарды шешеді. Сіз әлі ыстық пісіруді білмейсіз бе? Сонда біз сізге бармаймыз!