Сүзбемен пісірілген көгершіндер

1 порция


Шашылған күріш ботқасын пісіру, оны 40 - 45 ° С температураға дейін салқындату, жұмыртқамен және сүртілген сүзбемен араластыру, бұрыш пен тұзбен толтыру. Ақ түсті қырыққабатты тазалау, қышқылды кесу, қошқанды қайнаған суға салу және 15 минут пісіру. Судан шығару, суды ағызу, жапырақтарға бөлшектеу, қабыршақтарды аздап қағу. Дайындалған фаршты қырыққабат жапырақтарына орау керек. Көгершіндерді қуырып, үстіне салады, қаймақ құйып, пешке салып пісіреді. Беру кезінде жасыл желек себу керек.