Табу

Жалқаулар

Жалқау көгершіндер классикалық көгершіндерді тек азық-түлік жиынтығымен еске салады, ал жалқау көгершіндерді дайындау әдеттегі көгершіндерден өте өзгеше болуы мүмкін. Бұдан басқа жалқау көгершіндерді дайындаудың бірнеше жолы бар. Жалқау көгершіндер туралы толығырақ...Жалқау көгершіндерді қалай дәмді етіп дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Мешітте жалқау көгершіндер, мультиваркте жалқау көгершіндер, табада жалқау көгершіндер, кастрюльде жалқау көгершіндер бар. Түрлі ингредиенттерді пайдалану жалқау көгершіндерді қалай жасау керектігін анықтайды: күріш және онсыз, пияз/сәбіз және оларсыз рецепт. Тек қырыққабат пен фарш қана өзгеріссіз қалуы мүмкін.

Котлеттегі жалқау көгершіндер осылай дайындалады. Алдымен пияз бен сәбізді қуырып, қырыққабатты қайнатып, күрішті қайнатып, мұның бәрін фаршпен араластыру керек. Содан кейін котлеттерді құрып, оларды табаға қуыру керек. Сондықтан оларды кейде жалқау көгершіндер (табадағы рецепт) деп те атайды. Содан кейін тұздықтағы жемісте жалқау көгершіндер пісіріледі. Бұндай көгершіндердің аз бұзылатындығымен духовкадағы рецепт жақсы. Соған қарамастан кастрюльдегі жалқау көгершіндерді де дайындауға болады. Жалқау көгершіндердің рецептін заманауи ас үй техникасына да бейімдеуге болады. Осыған ұқсас, бірақ духовканың қатысуынсыз мультиваркте жалқау көгершіндердің рецептісі дайындалады. Мұндай дайындық рецептісінің өз артықшылықтары бар екені сөзсіз. Жалқау көгершіндер осылайша тезірек дайындалады. Онда тек оқып қана қоймай, жалқау көгершіндерді қалай дайындауға болатынын көруге болады. Бейне рецептіні осы процестің барлық құпияларын ашамыз.

Тіпті өте жалқау көгершіндер де бар. Бұл рецепт шынайы көгершіндерді дайындауға уақыты немесе ниеті жоқ адамдарға лайықты болады. Бұл жерде қарапайым нәрсе оңай, ингредиенттердің қоспасы соуста сөндіріледі, содан кейін өте жылдам жалқау көгершіндер шығады. Мұндай көгершіндерді дайындау тәсілі сізге қандай да бір 40 минут ішінде дәмді жалқау көгершіндердің тұтас кастрюлін дайындауға мүмкіндік береді. Сақтану үшін жалқау көгершіндердің қалай дайындалып жатқанын көруге болады (суреті бар рецепт).

Жалқау көгершіндерге арналған ең танымал соус - қаймақ пен қызанақ пастасының қоспасы. Бірақ тек қаймақ немесе қызанақ пайдалана отырып, өте дәмді жалқау көгершін алуға болады. Бейне рецепт жалқау көгершіндерді қалай жасауға болады, жалқау көгершіндердің суреті бар қырыққабаттан жасалған рецепті, сондай-ақ жалқау көгершіндерді қалай дайындауға болатыны туралы иллюстрациялары бар рецепт (фото) осы тамаша тағамды тез әрі дәмді дайындауға көмектеседі.