Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Көкөніс көгершіні

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көгершіндер

1 порция

Бланшталған қырыққабат жапырақтарының қалыңдатылған бөліктерін аздап кеседі, оларға фарш орайды, маймен майланған тамырға салады, қуырады, қаймақ соусымен құяды және пісіреді. Фарш үшін пассерленген көкөністер, қуырылған саңырауқұлақтар мен көгалдарды қайнатылған күрішпен қосады, тұзбен, бұрышпен толтырады. Босату кезінде соуспен немесе қаймақпен суарылады.

ақ түсті қырыққабат - 152 г, жаңа піскен ақ саңырауқұлақ - 20 г, кептірілген ақ саңырауқұлақ - 20 г, сәбіз - 15 г, қол пияз - 15 г, петрушка жасылтыры - 2 г, маргарин - 2 г, күріш - 30 г, қаймақ соусы - 100 г