Көкөніс көгершіні

1 порция


қырыққабатты тазалау, қышқылды кесу, оны тұздалған қайнаған жерге түсіру және 10-20 мин пісіру керек. жапырақтардың сабақтарын пышақпен кесу. осылайша дайындалған жапырақтарға көкөніс фаршын (сәбіз, пияз, тамыр, қызанақ) салу және көгершіндерге ұзынша пішін бере отырып, оны жапыраққа орау. көгершіндерді майы бар табада қуыру, терең емес кастрюльге салу, қаймақ, қызанақ-пюрені қосу, кастрюльді қақпақпен жабу және сөндіру үшін әлсіз отқа немесе ыстық үрмелі шкафқа 30-40 минутқа қою, сөндіргеннен кейін тағамға салу және олар сөндірілген союды құю.