Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Саңырауқұлақтардан құйылған фрикаделькалар немесе кенельдер

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Саңырауқұлақ

1 порция

картопты қайнату, суды ағызу және ет кесу арқылы жақсылап жіберу. содан кейін крахмал, бұрыш, тұз, жұмыртқа қосу, араластыру, дөңгелек шарлар жасау және оларды саңырауқұлақтан жасалған фаршпен толтыру. фарш үшін жаңа піскен немесе кептірілген саңырауқұлақтарды алу, пиязмен қуыру, сыланған сүртілген қара нанды қосу, тұздау және тұздау. шарларды тұздалған қайнаған суға тиеп, 10 - 15 минут пісіру керек. содан кейін оларды судан таңдап алу және қайнатпа, май, қызанақ немесе қаймақ соусымен толтыру

картоп - 1 кг, ұн - 0.75 стакан, жұмыртқа - 1 дана, қайнатпа - 60 г немесе шпик (шпиг, шпек) - 60 г, жаңа пияз - 300-400 г, пияз - 50 г, май - 20 г, қара нан - 30 г, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша тұз немесе кептірілген саңырауқұлақ - 50 г