Шошқа еті мен креветкалармен фаршталған саңырауқұлақтар

1 порция


саңырауқұлақтарды жуу, кептіру және аяқтарын кесу. креветкаларды панцирден, іштен тазалау (бойлық кесу арқылы), жуу және кептіру. көгалды ұсақ-түйек кесу керек. шошқа еті бар кептіргіштердің етін араластыру, көгалды, 0, 5 шай қасық тұз және дәмі бойынша балғын бұрыш қосу. дайындалған саңырауқұлақ қалпақтарын қоспамен толтыру. терең табада 3 ас қасық өсімдік майын қыздыру. қыздырылған майға фарширленген саңырауқұлақ қалпақтарын жоғары жағына толтырып салу. ортаңғы отта жабық қақпақ астында ұстауға міндетті. 4-5 минуттан кейін соя соусын құю немесе тұздау. егер саңырауқұлақтар майды толық сіңірсе, 1-2 ас қасық су қосу керек. саңырауқұлақтарды сөндірудің жалпы уақыты шамамен 10 минутты құрайды. әрбір қалпақты майшабақтың кішкентай жапырақшасымен безендіру. ас ыстық күйінде де, суық күйінде де беріледі.