Саңырауқұлақтармен фарштанған картоп

1 порция


жақсы жуылған саңырауқұлақтар, пияз, укроп және петрушка ұсақ кесіледі. мұның бәрі қақпағы бар табада сары майда қуырылады. үстіне ұн төгеді. қаймақ пен тұз қосылады. лимон шырыны аздап қысылады, картофелиндер жуылады, қабығынан тазартылады және егер олар үлкен болса, екіге бөлінеді. егер картоптар кішкентай болса, олардан үстіңгі қабаттары кесіледі, шашылады және алдын ала дайындалған саңырауқұлақтармен толтырылады. ыстық сары майы бар кастрюльге салынады, аздап қуырылады, содан кейін аздап су қосылады, картоп жұмсартылғанға дейін сөндіріледі.