Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Саңырауқұлағы бар пельмендер

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Саңырауқұлақ

1 порция

Саңырауқұлақтарды қайнату, елекке тастау, суды ағызу, ұсақ кесілген тік жұмыртқаларды, пияз, тұз, бұрыш, укроптың жасылын қосу, бәрін жақсы араластыру. Қамырды қайнатқыштар сияқты жайып, ені 6 см жолақтармен кесу, Қамыр жолағының бір жағына бір-бірінен 5 см сайын дөңестермен кесу; фарш салу, қамырдың шетін жұмыртқамен майлау, қамырдың басқа жолағымен жабу, жақсылап қысу, содан кейін ойып алу немесе рюмкамен кішігірім көкеністерді сығу.

сары май - 1 ас қасық, дәмі бойынша петрушка жасылтыры, дәмі бойынша укроп, пияз - 60-80 г, дәмі бойынша тұз, жаңа саңырауқұлақ - 5-6 дана, дәмі бойынша бұрыш, ұн - 1 стақан, жұмыртқа - 2 дана, дәмі бойынша көк шөп