Саңырауқұлағы бар картоп рулеті

1 порция


тазартылған пісірілген картопты жақсылап жіберу немесе ет кесу арқылы өткізу қажет. крахмал, аздап сүт, тұз қосып, содан кейін араластыру керек. крахмалдың орнына картоп массасына бір стақан ұн және 1 жұмыртқа себуге болады. дайындалған қамырды қалың қабатпен жайып, оған саңырауқұлақтан, пісірілген еттен немесе қырыққабаттан жасалған фарш салу. содан кейін қамырды рулетке бұрап, шеттерін жақсы бекітеді. маймен майланған жапыраққа салу, рулеттің бетін ұсақталған жұмыртқамен немесе қаймақпен майлау, 2-3 орынға кептіру, ауаның еркін шығуы үшін тесу, май суару және пешке пісіру. үстелге берген кезде қалыңдығы 2 см тілімдерге қаймақ, қызанақ, пияз соусын немесе хрен соусын бөлек беру керек. фаршқа арналған кептірілген саңырауқұлақтарды қайнату, мұқият жуу, ет кесу арқылы өткізу және майға ұсақ кесілген пиязмен бірге қуыру. ұнды майға қуыру, саңырауқұлақ сорпасымен араластыру, аздап тамақтандыру, бұрыш, тұз, аздап қаймақ қосу және саңырауқұлақтармен араластыру, рулетті араластыру. фаршқа 3-4 жұмыртқа қосуға болады