Гуляш а-ля чанго. (ашытылған қырыққабат пен күріштен жасалған гуляш)

1 порция


етті 30 - 40 г-нан кесектермен кесіп, қуыру. паприка мен тмин қосып пиязды спассерлеу. содан кейін қуырылған етті салу, су қосу және жартылай дайын болғанға дейін сөндіру; дайындалған ашытылған қырыққабатты, иірілген сарымсақты салу және оның орнына әлсіз қызған кезде сөндіру (қажет болған жағдайда су қосу). дайын болғанға дейін 20 минут бұрын жуылған күрішті қойып, дайын болуына дейін жеткізу қажет. үстелге беру алдында қаймақ құю керек. тағамға кесілген тәтті бұрыш беруге болады.