Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шошқа етінен жасалған гүлшоғыр, кеспеағашы бар
4 порция1 сағат 30 мин сіздің 30 мин.
Шошқа етінен жасалған гүлшоғырдың рецептілері әр алуан және танымал венгриялық гүлшеден бастау алады. Гуляштың бұл рецептісі - бір нұсқасы.
Шошқа еті (күрек, мойын, емшек) - 800 г. Ерітілген сал - 1 ас қасық, пияз - 1 дана, қызанақ - 3-4 дана, Ұсақталған ірімшік - 2 ас қасық, қара балғын бұрыш - 0,5 ас қасық (дәмі бойынша), сорпа - 0,5 л (дәмі бойынша), Бидай ұны - 2 стақан, Тауық жұмыртқасы - 1 дана, Тұз - 1 шеміршек (дәмі бойынша), Су - 1 стақан (қанша кетеді)
Гуляш рецептісі бойынша шошқа етінен жасалған өнімдер.
Шошқа етінен жасалған гүлшоғырды кеспеағашпен қалай дайындау керек: Ет жуу, кептіру және салмағы шамамен 25 г текшемен кесу
Пиязды тазалау, жуу, ұсату. 
Қызанақты жуу, тазалау, кесу. 
Табаға май салыңыз. Еріту. Етті жақсы қыздырылған майда қуыру (шамамен 10 минут). 
Қуыру соңына қарай етті тұз, балғын бұрыш және ұсақ тілімделген пияз себеді. 
Пиязы бар етті орта отта шамамен 5 минут араластырып қуыру. 
Пиязы бар ет қуырылған кезде тазартылған, тұқымсыз (қалауынша), кесектерге кесілген қызанақ салу керек, бұл тағамға әдемі түс береді. Тағы да 5 минут қуыру керек. 
Содан кейін бәрін кастрюльге салыңыз. 
Ет толығымен сорпамен толтырылады. 
Ет жұмсақ болғанша, кастрюльді бір сағатқа жуық шошқа етінен жасалған гүлшоғырды жауып, кішігірім отпен сөндіру керек. Духовканы қосу. 
Кеспеағашты дайындайық. Ұнды елеу, су құю, жұмыртқа, тұз қосу және тік қамырды араластыру. 
Қамырды жіңішке жаю, аздап кептіру, ұн себу, бір жаққа бұру, көлденең тар жолақтарға кесу. 
3 л су қайнату. Тұздау. Лапшаны тұздалған судың көп мөлшерінде, шамамен 5 минут қайнату керек. 
Кеспені дуршлагқа тастау. 
Содан кейін ет сойылған кастрюльге ауыстыру керек. Бәрін абайлап араластыру керек. 
Кастрюльді қақпақпен жабу және сөндіру үшін пешке 20 минутқа қою (160 градус болған жағдайда). Енді араластырмаңыз!
Қатты ірімшікті ірі терекке сүрту. 
Шошқа етінен жасалған гүлшоғыр дайын!
Шошқа етінен жасалған гүлшоғырды тағамға салып, сүртілген ірімшік себіп, үстелге беру керек. Тәбетіңе қуаныш!