Табу

Гүлеш

≡
Гуляш - венгр ұлттық тағамы. Гуляш - ет, қызанақ, картоп, пияз және паприктен жасалған қалың сорпа. Гуляш венгр тілінде, яғни классикалық нұсқада қалың сорпаларға жатады. Бірақ гүлшоғырдың жақсы болғаны соншалық, екінші тағам ретінде көбірек таралды. Серуен туралы толығырақ...Аңыз бойынша, гүлшоқты қалай жасау керектігін çoбандар ойлап тапқан. Гуляш - ет сорпасы, ол кез келген еттен дайындалады. Сондықтан сиыр етінен гуляш, шошқа етінен гуляш, тауықтан гуляш, күркетауықтан гуляш, бұзау етінен гуляш, қой етінен гуляш кездеседі. Сиыр гүлшоғыры - кең таралған. Шошқа гүлшоғыры тез дайындалады, өйткені ол жұмсақ ет. Дегенмен, егер сіздің гүлшоғырыңызды тез дайындау үшін уақытыңыз аз болса және шошқа еті болмаса, дайындау рецептісі бұзауды пайдалана алады. Тауық етін жақсы көретіндер тауық гүлшосын, мысалы, тауық филесінен жасалған гуляшты жақсы көреді. Негізі, гуляш дайындау технологиясы бірдей, сондықтан, егер сіз еттен гуляш дайындауды білетін болсаңыз, сіздің сиыр етінен гуляш дайындау, шошқа етінен гуляш дайындау, шошқа етінен гуляш дайындау немесе сиыр етінен гуляш дайындау сияқты сұрақтарыңыз болмауы тиіс. Гуляш дайындау ет қосалқы өнімдерін пайдалануды білдіруі мүмкін. Мысалы, жүректен гуляш, бауырдан гуляш (мысалы, сиыр бауырынан гуляш) дайындайды.

Енді екі сөзбен айтқанда, қалай гуляш дайындау керек. Нағыз гуляш сорпасын венгрше сиыр етінен дайындайды, оны алдын ала қазанда пияз салынған шошқа салында қуырады (бірақ мультиваркте гуляш дайындауға болады). Содан кейін ыстық су, қуырылған картоп, қызанақ, ұн, тәтті бұрыш және міндетті түрде паприка қосылады. Гуляш - венгрлік рецепт, ал венгрлер өткір нәрсенің бәрін жақсы көреді, сіздің гуляш сорпаңыз осылай болуы тиіс, оны паприкасыз елестету мүмкін емес. Осы дәмдеуішті пайдаланыңыз, сіздің гүлшоғырыңызды қалай әдемі ету керек деген сұрақ туындамайды - паприка оған тәбетті отты түс береді. Сондай-ақ, егер сіз гүлшоғырды қалай дәмді етіп дайындауды білмесеңіз, қара шырышты гуляш немесе гранаталы гуляш дайындаңыз. Енді сіз гүлшоғырды қалай дайындауды білесіз.

Айтпақшы, Гуляш рецептісі тек сорпа ғана емес, гарнир үшін де тамаша құйма болуы мүмкін. Бұған көз жеткізіңіз, мысалы, құймалы шошқа етінен жасалған гуляш, құймалы сиыр етінен жасалған гуляш, құймалы тауықтан жасалған гуляш. Құймалы гүлшоғырды пюреге, күрішке, басқа да көптеген ботқаларға береді. Сондықтан сиыр етінен жасалған Гуляш рецептісі, шошқа етінен жасалған Гуляш рецептісі немесе тауықтан жасалған Гуляш рецептісі тек бірінші ғана емес, екінші тағам болуы мүмкін.

Егер сіз әлі де өз күшіңізге сенбесеңіз және гуляш дайындай аласыз ба деп ойласаңыз, сурет салынған рецепт көптеген сұрақтарға жауап береді. Сиыр етінен Гуляш фотосуреті бар рецептіні немесе шошқа етінен жасалған Гуляш суреті бар рецептіні таңдаңыз.