Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Лигурийше қарақатайлар

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Теңіз өнімдерінен

3 порция

Қаракатица сөмкесін шығыршықтарға, ал шумақтарды бөліктерге кесу. Табаға тұздау және қуыру, содан кейін пісірілген қызылшаға қосу және ақ құрғақ шарапты құю. Бір 10-15 минут тұншықтыру, қызанақ-пюрені, суды, балғалы ағаш бұтағын және ұсақ тілімделген петрушканы қосу. Орташа отта шамамен 30 минут сөндіру. Дайын тағамға бірнеше тамшы лимон шырынын қосу керек.

құрғақ ақ шарап - 0.5 стакан, өсімдік майы - 0.5 стақан, қызанақ-пюре - 2 ас қасық, петрушка жасылтыры - 1 ас қасық, қызылша - 1 дана, дәмі бойынша бұрыш, тұз