«феникс құсының құйрығы» бар креветкалар

1 порция


мұздатылған креветкаларды еріту. құйрықты (панцирдің соңғы сегментін) қалдырып, панцирден шығару. егер қажет болса, ішкі қабатын алып тастау керек. ағынды су астында жуып, кептіру. креветкалардың артқы бөлігін бірнеше рет көлденең кесу - бұл олардың қуыру кезінде дөңгелекке бұрылуына кедергі келтіреді. тұз бен бұрышпен сүрту. паприканы жуып, бір жағынан кесіп, тұқымдар мен қалқандарды алып тастап, қалыңдығы 5 мм. -ге тең дөңгелекпен кесіп, ыдысқа ұн, жүгері крахмалы және наубайхана ұнтағын себеді. біртіндеп су қосып, біртекті массаны алғанға дейін араластыру қажет. жарты сағат тұрып, содан кейін тұз бен май қосып, жақсы араластыру керек. майды вокта немесе фритюрницеде қыздыру. алу