Крабтардың еті бар «арыстан бастары»

1 порция


Бейжің қырыққабатының жапырақтары мен шырынды кесектерін 5-6 см-ден кесіп, имбирді тазартып, кесумен бірге ұсақ-түйек кесу керек. крабты ет пен шошқаны ұсақ кесу немесе ет кесу арқылы өткізу. имбир, порей, су, тұз, соя соусы, күріш шарабы мен қант қосу және бәрін біртекті күйге дейін араластыру. осы фарштан 4 үлкен фрикаделька жасау. жүгері крахмалы мен суды араластыру, фрикаделькаларды барлық жағынан құлатып, табада қыздыру және фрикаделькаларды барлық жағынан алтын-қоңыр түске дейін қуыру. шығару. қалған сұйықтықта қырыққабат жапырақтарының шыбықтарын жарты минут араластырып, одан кейін жапырақтарын қосып, араластырып, тағы 1 минут қуыру керек. отқа төзімді пішінге қырыққабат жапырақтарының жартысын салу, оларға фрикаделькалар салу, қалған жапырақтармен жабу. пішініне қуырылған сұйықтықты және 250 мл сорпаны құю. пешті қыздыру, пішінін қақпақпен жабу және 30 ° С кезінде 180 минут сөндіру, қажет болған жағдайда сорпаны құю. қыздырылған тағамға салу. сорпаны ерітілген жүгері крахмалымен араластыру, оларға фрикаделькаларды суару. күрішпен беру.