Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қуырылған мидиялар
2 порция30 мин сіздің 15 мин.
Клярдағы қуырылған мидиялар - тамаша тамақ.
Ірі (қайнатылған мұздатылған) мидиялар - 300 г немесе ұнтақталған мидиялар - 1 кг, Ұн - 3 ас қасық, Ақ шарап - 100 мл, Жұмыртқа - 1 дана, Өсімдік майы - 200-250 мл, лимон - 0,5 дана, Тұз - 0,5 ас қасық
Қуырылған мидияны дайындау үшін керек нәрсенің бәрі.
Қуырылған мидияны қалай дайындау керек: Мұздатылған мидияларды ерітіп, кептіру керек. 
Дайындалған мидияларды тақтаға салу, 1 ас қасық ұн себу. Тағы 1 ас қасық ұнды аударып, себу. Бұл мидияларға кляр жағу үшін жасалады. 
Жұмыртқаны аздап қағу керек. 
Шарап құю, тұз бен бұрыш қосу. 
Аздап ұн қосу. Сұйық қамырды араластыру - ол қаймақ сияқты болуы тиіс. 
Мидияны қамырға майлау. 
Мидияларды өсімдік (немесе сары) майында қыздырылған табада (немесе сотеникте) қуыру. Ол үшін жазық түбі бар сатейникте немесе қазанда өсімдік майын қыздыру керек. Отты орта күштіге дейін азайту. Мидияны майға бір қабатқа салу. Егер мидий көп болса, оларды порциялармен қуыру керек. 
Мидияны 5-7 минут қуыру. Мидиялар біркелкі қуырылуы үшін мидияны шанышқымен алып, ұқыпты аудару керек. 
Артық майды жинау үшін қуырылған мидияларды салфеткаға салу. 
Қуырылған дайын мидияны лимон шырынымен суару арқылы беруге болады. Егер мұздатылған тазартылған мидияны сатып алсақ, тамақ өте қарапайым дайындалады. Егер сіздің раковиналарыңызда мидиялар болса, онда пісірілген мидияларды раковиналардан алып, содан кейін таразылау керек. Клярды жұмыртқасыз да жасауға болады. Ол үшін ұнға сүт, рецепц, тұз қосу керек.
