Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Теңіз дарыны бар ризотто
Өсімдік майы бар табаны қыздыру, үстірттерді және моллюскілерді араластыру, табаға салу және олар ашылғанша үлкен отта ұстау. Суытып, раковинадан тазарту керек. Майшабақты, сәбізді және пиязды кесіп, 50 г сары майға немесе қызғылт реңге дейін коньякты маргаринге қуыру, шарап қосу. Шарап жартылай сіңіп кеткенде, тазартылған қайнатылған қатерлі ісік мойындарын, моллюска, тұз, бұрыш және аздап су қосуға болады. Шағын отта 15 минут сөндіру. Қалған майда кесілген пиязды қызғылт түске дейін қуырып, күріш қойып, сорпа қосып, араластырып сөндіру керек. Дайын күрішті тағамға салып, теңіз өнімдері бар соусты құю керек.
стрицалар - 500 г, теңіз моллюскалары (теңіз қалемшесі) 500 г, күріш - 400 г, қатерлі ісік мойны - 200 г, сары май - 80 г, немесе маргарин - 80 г, ет сорпасы - 1.25 л, өсімдік майы - 1 ас қасық, дәмі бойынша майшабақ, дәмі бойынша сәбіз, пияз - 2 дана, коньяк - 50 г, құрғақ ақ шарап - 1 стақан, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша балғын қара бұрыш
