Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Бауыры бар қарақұмық ботқасынан жасалған фарш

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Каши / Қарақұмық ботқасы

1 порция

Жоғарыда сипатталғандай қарақұмық ботқасын дайындайды. Бауырды жуады, пленка мен өт ағындарын алып тастайды, кесектерге кеседі және қызыл түс жойылғанға дейін майға қуырады. Содан кейін бауырды майдалайды, оны пассерленген пиязбен қосады, тұз, балғын бұрыш қосады және араластырады.

пияз - 270 г, тұз - 17 г, шошқа бауыры - 540 г, қарақұмық - 215 г, су - 0.27 л, қара балғын бұрыш - 0.17 г, май - 110 г