Бауыры бар қарақұмық ботқасынан жасалған фарш

1 порция


Жоғарыда сипатталғандай қарақұмық ботқасын дайындайды. Бауырды жуады, пленка мен өт ағындарын алып тастайды, кесектерге кеседі және қызыл түс жойылғанға дейін майға қуырады. Содан кейін бауырды майдалайды, оны пассерленген пиязбен қосады, тұз, балғын бұрыш қосады және араластырады.