Қарақұмық ботқасымен пісірілген теңіз табаны

2 порция


Балықтың ішін кеспей алып тастау керек. Ұшаны жуу, мата салфеткамен кептіру және тұзбен сүрту. Шашылған қарақұмық ботқасын дайындау. Ұсақ тілімделген пиязды аздап қуыру. Дәнекерленген қисайған жұмыртқаларды ұсақтау. Қарақұмық ботқасын, пиязды, жұмыртқаны араластырып, тұзбен және ұсақ кесілген петрушкамен толтыру. Алынған фаршпен балықтың құрсағын толтыру, ұшаны бұрыш себу, ұн мен кептіргішке салу, аздап қуыру, қаймақпен суару және бөлінетін шырын суарып, пешке пісіру.