Ботқамен пісірілген пикша

4 порция


Балықтың жүзбеқанаттарын, басын құрсағын кесіп алмай алып тастау керек, содан кейін жақсылап жуып, тұздау керек. Шашылған қарақұмық ботқасын дайындау, май құю, пияз және пісірілген ұсақталған жұмыртқамен араластыру. Балықтың құрсағын фаршпен толтыру. Үстіне бұрыш себіп, ұнға тығып, екі жағынан да аздап қуыру керек. Балықты май жағылған ыдысқа салып, пеште пісіру керек. Содан кейін қаймақпен суарып, дайын болғанша пісіру керек. Фарширленген пикшаға көкөніс салаты мен несептелген алма берілсін.