Жұмыртқа ботқасымен спаржа

1 порция


Спаржаны тазалау, кесектермен кесу, тұздалған суда пісіру және дуршлагқа тастау. Жұмыртқаны кастрюльге салып, тұздап, сүт, май қосып, ағаш қасықпен үздіксіз араластырып, массасы жартылай сұйық ботқаның түрін алғанға дейін қайнату керек. Осы ботқаға спаржаны салып, шабылған жасыл желек, ұсақ кесілген пияз себіп, үстелге жеткізу керек.