Италия соусы бар қошқар котлеттер

Сүйегі бар қалың қой котлеткаларын тазалап, ұсақтап алу керек. Кастрюльде майды қыздыру, котлеткаларды салу, тұздау, 3 шегені, сарымсақ тісін салу, 2 жағынан қуыру. Қуырылған котлеттерді тағамға салу керек. Кастрюльге бір қасық ұн, 2 қызанақ қосу, сорпа құю. Қалың соусқа дейін булау, елек арқылы рәсімдеу, соусқа қызанақты сүрту, араластыру, дәмі бойынша дәмдеуіштерді қосу. Котлеттерге соус құю және ыстық беру.