Бұқтырылған қызылшасы бар котлеттер

Қызылшаны жуу, бүйректен тазалау, көп мөлшерде су құю және қайнауға дейін жеткізу. 45-60 мин пісіру Ет фаршын тұздау, тігу, кәрі, мускат жаңғағының қылтасын, шегені, жұмыртқаны және балғын кептіргіштерді қосу. Жақсы араластыру, 4 котлет жасау және тоңазытқышқа салу. Дайын қызылшаны салқындату, тазалау және ірі ұяшықтары бар терка арқылы сүрту. Пиязды ұсақ кесу, қуыру, қызылша, лавр жапырағын, екі шегені қосу, тұздау, тұздау және сөндіру. Қант пен сірке суын дәміне қарай қосуға болады. Маргаринді қыздыру, котлеттерді қуыру, табадан шығару. Қалған майда қыша және аздап сүт немесе су қосып соус дайындау керек. Котлеттерді соуылмен суарып, пісірілген қызылша мен қайнатылған картоппен бірге береді.