Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Кубаночка котлеті

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Котлеттер / Сиыр етінен жасалған котлеттер

1 порция

Дайындалған етті ет кесу арқылы өткізеді. Тұз, бұрыш, пассерленген пияз қосып, екінші рет ет кесу арқылы өткізеді. Суды қосады, жақсы араластырады. Фарш: тазартылған, қуырылған, ашытылған жаңғақтарды ұсақ кесілген жұмыртқалармен, жасыл желекпен, қатты ірімшікпен қосады және араластырады. Дайындалған ет массасын жапырақтар түріндегі порцияларға бөледі. Жапырақтың ортасына дайындалған фарш салады, жиектерін бекітеді, котлетті қалыптастырады. Кептіргіштерде пан жасайды және қуырады.

сиыр еті - 115 г, сүт - 20 г, бас пияз - 20 г, грек жаңғағы - 10 г, ірімшік - 10 г, жұмыртқа - 0.25 дана, көк - 2 г, панирлейтін кептіргіштер - 10 г, май - 15 г немесе шошқа еті - 115 г