Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Полтавкалық котлеттер

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Котлеттер / Сиыр етінен жасалған котлеттер

1 порция

Алдымен котлет массасын дайындайды, оған ұсақ майдаланған шпик, сарымсақ, бұрыш, тұз қосады және суды қажеттілігіне қарай құйып, бәрін жақсы араластырады. Содан кейін котлеттерді қалыптайды, кептіргіштерде пандалайды және дайын болғанға дейін барлық жағынан қуырады. Үстелге берген кезде котлеттерге қолайлы гарнир,

сарымсақ - 2 үлес, дәмі бойынша тұз, сало - 1 ас қасық, су - 0.5 стақан, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, сиыр еті - 300 г, балғын кептіргіштер - 2-3 ас қасық, шпик (шпиг, шпек) - 20 г