Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

I сәбіз котлеттері

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Котлеттер / Сәбізден жасалған котлеттер

1 порция

сәбізді жіңішке сабанмен кесіп, сүт пен майды жұмсартқанға дейін қосып сорпаға салып қояды. пісірудің соңында жіңішке ағынды жарманы себу, жақсы араластыру және дайын болғанша пісіру. алынған массаны 40 - 50 с дейін салқындату, дәмі бойынша тұз, жұмыртқа, сүртілген сүзбе қосу, араластыру. котлеттерді кептіргіштерде немесе ұнда қалыптастыруға, бекітуге және екі жағынан қуыруға рұқсат етіледі. босату кезінде ерітілген маймен немесе қаймақпен суарады

сәбіз - 125 г, маргарин - 5 г, сүт - 15 г, сорпа - 15 г, ұнтақ жармасы - 15 г, жұмыртқа - 4 г, сүзбе - 30 г, балғын кептірілген - 12 г, немесе бидай ұны - 12 г, май - 10 г, сары май - 10 г немесе қаймақ - 25 г