Балықшы хектен жасалған котлеттер

3 порция


Картопты тазалау, қайнату, сәл кептіру, ет кесу арқылы ыстық етіп өткізу және жұмыртқамен араластыру. Фарш дайындау үшін филені қайнатып, кесектермен, пісірілген жұмыртқаны - текшемен, пиязды ұсақтап, қуыру керек. Бәрін ыдысқа салып, бұрыш, тұз қосып, жақсы араластыру керек. Картопты порцияларға бөлу. Жапырақтарды қалыптастыру, әрқайсысының ортасына фарш салу, жиектерін орау, бұйымға сопақша пішін беру, кептіргіштерде пісіру және қуыру. Котлетті берер алдында май, қаймақ немесе қызанақ соусымен құю керек.