Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Жаңа піскен балықтан жасалған котлеттер
6 порция50 мин сіздің 40 мин.
Бұл балық котлеттері ең аз өнімнен дайындалады. Дәмді, тығыз котлеткалар әсіресе балықты жақсы көретіндерге ұнайды, бірақ сүйекті таңдауды ұнатпайды.
Көксерке - 400-600 г немесе Сүңгуір - 400-600 г, немесе Теңіз балығының филе - 400-600 г, Ақ қара нан - 50-70 г, Су - 0,5 стакан, Тұз - 0,5 шай қасық, Қара балғын бұрыш - 0,25 шай қасық, Панирлейтін кептіргіш - 2-4 дана.
Жаңа піскен балықтан жасалған балық котлеттеріне арналған өнімдерді дайындау.
Жаңа піскен балықтан котлет қалай дайындалады: Нанды бөлшектеп, су құюға болады (сүт құюға болады). Нан орнына картопты пайдалануға болады. Бұл жағдайда оны тазалау, қайнату, еріту және салқындату қажет. 
Балықты бөліп, барлық сүйектер мен теріні алып тастау. 
Алынған майшабақты ет кесу арқылы өткізіп жіберу керек. 
Содан кейін салқын суда немесе сүтте ұнтақталған ақ қара нанды (немесе пісірілген суық картоп), тұзды, балғын бұрышты қосу, мұның бәрін араластыру, ет кесу арқылы екінші рет өткізу. Мұқият араластыру. 
Дайындалған балық массасынан котлеттерді бөлшектеп, оларды құрғақ күйінде үйіп тастау керек. 
Табада 1 ас қасық сары май ерітілсін. Котлеттерді қыздырылған табаға май салып, екі жағынан да қыздыру қабығы түзілгенге дейін қуыру керек. Алдымен бір жағынан орта отта 3 минут қуыру керек. 
Содан кейін котлеттерді аударып, тағы бір 3 минут қуыру керек. 
Содан кейін котлеттері бар табаны қақпақпен жабу, қыздыруды әлсірету және котлеттерді тағы да 5-7 минут жаңа балықтан қуыру керек (немесе пешке қою керек). 
Тәбетіңе қуаныш!Жаңа піскен балықтан жасалған котлеттерді қуырылған немесе пісірілген картоппен, ботқамен, макаронмен, тоқылған қырыққабат, қияр, қызанақ, сондай-ақ винегрет және жасыл салатпен беруге болады. 