Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Трескадан жасалған котлеттер

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Котлеттер / Балықтан жасалған котлеттер

3 порция

Трескадан жасалған балық котлеттері әсіресе нәзік және жеңіл болады.

треска - 700 г, ақ нан - 2 тілім, балғын кептіргіштер - 2 қасық, пияз - 1 дана, жұмыртқа - 1 дана, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша тұз

Бөлкені сүтке жібітіп, сығып, пиязды дөңгелекпен кесіп, қуыру керек. Балық майын, пиязды, бөлкені ет кесу арқылы екі рет өткізіп, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосу керек. Біртекті масса пайда болуы үшін бәрін мұқият араластырып, порцияларға бөліп, кептіргіштермен араластырып, сопақша котлеттердің дөңгелек пілінің пішінін беру керек. Екі жағынан алтын түске дейін қуыру. Шұжықтан жасалған котлеттерді тағамға бір қатарға салу, салат жапырақтарымен және қызанақ сынықтарымен безендіру. Үстелге картоппен және жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен бірге трескадан жасалған котлеттерді беру керек.