Никитовша трескадан жасалған котлеттер

4 порция


Тесік филені теріден тазартып, жіңішке кесектермен кесіп, аздап ұсақтау керек. Әр кесекке фарш салу керек. Орау, бұйымға ұзынша пішінді беру, ұнға домалату, жұмыртқаға жіберу, ақ кептіргіштерден жасалған ұнтаққа салып, тоңазытқышқа 20 - 30 минутқа қою, содан кейін майды көп мөлшерде қуыру. Фарш дайындау үшін пиязды кесу, қуыру, ұсақталған тік жұмыртқа, тұз, бұрыш қосу және мұқият араластыру.