Петрушкалы котлеттер

Петрушка мен жасыл пиязды жуып, ұсақ-түйек кесу керек. Өсімдік майын қыздырып, көгалды қойып, сәл сөндіру керек. Оттан алып тастау, аздап суытып, жұмыртқа, ұн, сүртілген брынза қосу. Тұздау, біртектілікке дейін араластыру. Қоспаны қасықпен теру және жақсы қыздырылған фритюрге түсіру. Қышқыл сүтпен беру.