Пияз соусы бар қой котлеттері

1 порция


Бұлттарды сүтке салып, сығып аламыз. Етті сүйектен бөлеміз, жуамыз, пленкалар мен артық майды шешеміз, салфеткамен кептіреміз және кесектермен кесеміз. Ет пен түйнекті ет кесу арқылы 2 рет өткіземіз, тұздаймыз, тұздаймыз, салмағы қалың болатындай етіп араластырамыз. Фарштан 8 шар құрастырамыз. Оларды кептіргіштерде пандалаймыз және қыздырылған майда қыздыру қабығына дейін қуырамыз. Қуыру аяқталар алдында 10 минуттық котлеттерді пешке қоямыз. Қой котлетін береміз, ұзын тағамға соус құямыз. Гарнир - қайнатылған картоп.