Тігістерден жасалған өрт сөндіру котлеттері

3 дәмдеуішті тазалау, сүрлемді сүйектен алып тастау, майшабақтарды таңдау, майда кесу және 200 г жақсы май, кілегей салу, тұз бен бұрыш себу және салмағы теңестірілетіндей етіп араластыру. Екі бөлікке бөлу, әрқайсысынан ұзынша котлетканы қалыптастыру, жұмыртқамен майлау және құрғақ жерлерге орау, ерітілген майға салу және екі жағынан да ұнтақ қабығына дейін қуыру. Содан кейін тағамға салып, котлеткалар қуырылған маймен суару керек.