Саңырауқұлағы бар күріш котлеттері

1 порция


күріш ботқасын пісіру, 1/8 фунт ақ саңырауқұлақты қайнату, оларды ұсақ кесу, өсімдік майының қасығымен пиязды қуыру, бәрін араластыру және котлет жасау. қышқыл-тәтті соусы немесе саңырауқұлағы бар котлеттер беруге; онда саңырауқұлақты біршама көбірек алу керек, жартысын күрішке кесу керек, ал екінші жартысынан сұйық саңырауқұлақ соусын жасау керек. сары майда дайындалған жасыл бұршақпен де беруге болады.