Табу

Мусака

Мусака - баклажан, пияз және қызанақ өзгермейтін жалғыз ингредиенті болып қалатын көп қабатты тағам. Мусак туралы толығырақ...Мусака - грек, балқан және араб асханаларына тән рецепт. Бірінші болып мусак дайындауды гректер ойлап тапқан деп есептеледі, ал олардан мұсак дайындауды арабтар қалай үйренді, бірақ олардың бұл тағамы салқын салатты еске салады. Көбінесе жоғарғы жағына ақ соус құйылады, мысалы, баклажанмен бірдей мусак осылай дайындалады. Мусаканың рецептісі, бұл шынымен де пісірудің рецептісі. Егер сіз өміріңізде бір рет пісірме немесе рага дайындаған болсаңыз, онда сіз қарапайым ғылымды пысықтайтын боласыз. Мусак дайындаудың ерекшелігі - барлық ингрединттер кастрюльге немесе қазанға бір мезгілде және міндетті түрде қабаттармен салынады. Міндетті түрде баклажан, пияз және қызанақ бар мусак дайындалады, ал қалған ингредиенттер өзгеруі мүмкін. Мусака грек тілінде - қой етімен немесе сиыр етімен дайындалатын рецепт. Молдова және болгар асханаларында әдетте бір немесе бірнеше басқа көкөністер қосылады. Бұл қабақты, картопты, қырыққабатты, тәтті бұрышты қоқыс болуы мүмкін. Барлық қабаттар дәмі бойынша дәмдеуіштермен себіледі. Пешке бір сағатқа жуық қоқыс пісіріледі, сондай-ақ мультиваркте қоқыс дайындалады. Сіздердің қалауларыңызға байланысты классикалық грек мусакасы (суреті бар рецепт) немесе молдаван мусакасы (суреті бар рецепт) қалай дайындалатынын жан-жақты көре аласыз.