Өзбекше қара шырынды қой еті

1 порция


Етті тар жолақтармен (1, 5 см) кеседі, пиязды ұсақ кеседі және аздап қуырады. Содан кейін оған етті қосып, қуырады. Ұн себеді, дәмдеуіштермен толтырады, жақсы араластырады, етті жабатындай ыстық су құйып, әлсіз отқа, қақпақтың астына сөндіреді. Дайындықтың соңына 12 сағат бойы жібітілген қара құйма мен қант қосылады. Күріш шашып береді.