Қой еті i

1 порция


Етті пленкалардан тазартады, артық майды кеседі, ұсақтайды, тұзды сарымсақпен сүртеді. Қатты қыздырылған майда қуырады және кастрюльге салады. Қалған майда кружокпен кесілген пиязды пассерлейді, етке қосады және орта отта сөндіреді (соустың булануына қарай суды қосамыз). Сөндірудің соңына етті ұн себеді және дәмдеуіштерді қосады (соус қалың болуы тиіс). Дайын етті талшықтардың көлденеңінен кеседі, аздап қалыңдығы орташа тілімшелермен кеседі, тағамға салып, соусқа құяды. Картоппен бірге кез келген түрде, қызылша, сабақты фасоль немесе жасыл салатпен беріледі.