Көкірек, пияз және салатпен фаршталған картоп

1 порция


ірі картопқа қайнаған су құйып, еденге дейін тұздау және пісіру, содан кейін былғарыдан тазалау, бүйірін бір жағынан кесу және жүрек сүйегін шығару. ысталған көкіректі ұсақ-түйек кесіп, майды ерітіп, пісіріп, жас пиязды көгалдандыру керек. салатты жуу, ұсақ-түйек кесу, дәкеге салу, ылғалды сығу, тұздау, тері мен пиязды араластыру, сірке суын құю, араластыру. алынған қоспамен картопты толтыру және оны бүйірімен жабу. картопты ерітілген майға жаймаға, ыстыққа немесе терең табаға тығыз салу және пешке қуыру. картоп ұнтақталған кезде оны укроппен, пияздың жасыл желегімен себіп, қаймақ құйып, дайын болғанша сөндіру керек. ыстық етіп беру.