Кололик

1 порция


Мықты сүйек сорпасын пісіру, емдеу. Қой етін ет кесу арқылы 2 рет өткізіп, жұмыртқаны қағып, ұсақ тілімделген пияз бен петрушканың жасылын қосыңыз. Фарш жақсы араластырып, дымқыл қолмен кішігірім шарларды қалыптастырады. Күрішті жуу және жуу. Пиязды ұсақ кесіп, қуыру керек. Қайнаған сорпаға пияз, күріш, фрикаделька, эстрагон салу керек. Күріш дайын болғанша пісіру, пісірудің соңында тұздау және тұздау.